福建省盐业集团有限责任公司，是福建省依法从事食盐专营的国有大型企业。在全省9个设区市均设立盐业有限责任公司，在各县（市）设立78家盐业分公司，拥有全资、控股、参股企业19家，总资产13.5亿元。全省员工人数1350余人。公司拥有5家国家食盐定点生产企业，年生产能力35万吨碘盐。

福建省盐业集团有限责任公司根据国家食盐专营政策和盐业行业规划，在食盐经营权、经营组织架构、经营方式、管理手段等方面进行了不断探索和创新，目前在全省建立起了在信息管理系统强有力支撑下的食盐加工、物流配送、市场营销的食盐专营体系。兴办各类实体，具备较强的经济实力。福建省盐业集团有限责任公司成为具有较强竞争能力的食盐专营企业。

福建省盐业集团有限责任公司生产经营的闽盐食盐系列产品，是以“晶华”、“福盐”、“闽盐”为品牌的 “福建原盐”、“日晒盐”、“自然盐”、“低钠盐”、“餐桌盐”、“甲亢盐”“平衡营养盐”、“果蔬腌制盐”等食盐系列产品。其原料取自福建沿海天然深层海水，采用日晒和天然风干结晶生成，以其传统古朴的生产工艺，洁白卫生、颗粒均匀、氯化钠含纯高、杂质少而享誉国内外市场。

福建省盐业集团有限责任公司将继续以全民食用碘盐，消除碘缺乏病，提高民族素质为己任，以经营盐产品为基础，开拓以快消品为主的多种商品经营，集研发、加工、仓储、物流、商贸和投资为一体，成为具有现代农村流通特色的海西大型商贸流通企业集团。