北京美术摄影出版社力求出版具有较高的审美价值，兼顾普及与提高，满足不同读者需求的读物，重在出精品，创名牌。已出版反映北京人民生活、文化艺术、自然风光、名胜古迹等方面的画册及美术摄影出版物200余种。如独具北京特色、展现古都风貌的中型系列画册《北京的胡同》、《北京四合院》、《胡同九十九》、《北京老城门》 《北京老天桥》等。

已出版的大中型精品美术画册有：《中国面具艺术》、《北京文物精粹大系·石雕卷》、《北京文物精粹大系·古钟卷》、《天安门珍藏书画集》、《天安门珍藏书画续集》、《北京中国画选》、《徐悲鸿画集》（全6册）、《胡青画集》、《艾中信画集》、《李琦画集》、《海军画集》等；大型精品摄影画册有《北京》、《首都新建筑》、《亚运在北京》、《梅兰芳》、《古都今昔》、《古都巨变--北京城市建设50年》、《辉煌北京之夜》；近年来又推出一批具有浓郁的古都风情、民族特色和具有收藏价值的精品摄影画册：《北京的胡同》、《胡同99》、《北京四合院》、《北京老天桥》、《旧京史照》、《北京风光》、《北京古树名本》、《北京长城》、《从空中看北京》，并结集出版了《毛泽东手书选集》（全10卷）、《刘少奇手迹选》、《朱德手迹选》、《周恩来手迹选》（全6卷）及历代书法艺术精粹等系列精品佳作；连环画有：《太平广记》（全5册）、《画说聊斋》（全4册）、《中国古神话》（上、下）、《恐兽奇国》（全4册）等。其中大型摄影画传《梅兰芳》获第四届国家图书奖提名奖，大型画册《北京》、《古都今昔》和《毛泽东手书选集》（全10卷）荣获中国图书奖，《徐悲鸿画集》获中国美术优秀图书奖。