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太谷县炳记食品厂始建于2004年，本公司是生产山西传统特优产品，是太谷饼、孟封饼的正宗厂家，是山西果丹皮、甘草山楂等蜜饯制品的重要加工基地。公司拥有国内一流的生产线，所产产品营养丰富、口感时尚，容易吸收消化，是健康食品中之精品。

主营产品太谷饼是山西传统名特优产品，始创于清咸丰年间，至今已有140余年的历史，曾被慈禧太后御为宫廷食品。具有甜而不腻，酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。

太谷饼为“晋商饮食文化”的典型代表，用料考究。富含多种维生素及营养成份，是老少皆宜的美味食品，也是馈赠亲朋好友的如意佳品，著名歌唱家郭兰英《夸土产》中唱到“平遥的牛肉太谷的饼……”使太谷饼享誉全国。