苦瓜炒牛腱肉目录1食材明细2做法1食材明细牛腱肉 半斤苦瓜 一根蒜片 少许姜丝 适量耗油 少许盐 少许2做法编辑苦瓜切片牛腱肉、蒜切簿片，姜切丝锅内放少量油炒熟苦瓜，加适量盐乘出。一会炒好牛肉盖在上面就OK了，所以这里把苦瓜要炒熟哦，青脆就好了。乘出的苦瓜锅里放油，放蒜片及姜丝煸香。锅内放油，先放入蒜片及姜丝，再把牛肉炒至变色后加一点耗油，炒至有些干出油加盐即可出锅