主料
鸡蛋（小）4个 薏米红豆粉70克
糖20克
辅料
水或朗姆酒浸泡的蔓越莓干适量 奶粉10克
蜂蜜或麦芽糖1匙 椰蓉、盐少许
泡打粉8克
薏米红豆糕的做法步骤
1. 鸡蛋（小）4个，薏米红豆粉70克，奶粉10克，糖20克，玉米油10克，水或朗姆酒浸泡的蔓越莓干适量，蜂蜜或麦芽糖1匙，椰蓉少许，盐少许，泡打粉8克
2. 蛋清和蛋黄分离，先把蛋黄和油混合搅匀。
3. 称好薏米红豆粉、奶粉、泡打粉、盐，混合均匀后筛入黄黄糊里。
4. 加入一匙蜂蜜或麦芽糖，略拌一下。
5. 蛋清加入白糖，打到起泡。我图省事放的泡打粉，如果不想用它，就得把蛋清打到湿性发泡。
6. 把蛋清和蛋黄米粉等混合均匀，加入沥干的莓干。其实用葡萄干也成，有点酸味的更好吃。
7. 模具里刷点油，把蛋糕糊倒进去