据我所知，炸薯条不仅有油污残留，还有大量蛋白质污垢，普通清洁剂非常难清洗。同时餐饮业对卫生健康要求较高，普通清洁剂无法满足。但是我有一个朋友开餐厅，使用的是美国进口的RMC生物清洁剂，喷上去10分钟，擦掉就可以。听说还可以和食物直接接触，很好用。效果非常好。