锅要注意保养，尽量不要用钢刷和洗洁精（经常用的话）来洗锅，炒完菜拿热水和丝瓜球洗干净后，放煤气灶上把水热干，然后在锅上擦上几滴油，我每天这样用，炒完菜再怎么粘锅的东西都很容易铲掉
锅烧热了，温度够了再下菜就不会粘锅。