麻辣剔骨鸭掌怎么做如何做好吃

麻辣剔骨鸭掌怎么做如何做好吃

贺隶2023-10-01 14:58:35 酱鸭掌品牌榜
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小甜瓜无语2023-10-01 14:58:35

主料

剔骨鸭掌300g    土豆200g    

葱两根    香辣酱一汤匙    

味极鲜酱油10ml    干辣椒10g    

麻辣剔骨鸭掌的做法步骤

1. 剔骨鸭掌洗净,葱切段,大蒜切片,土豆切2x2x2cm小块,干辣椒香辣酱就位。(香辣酱决定这道菜的调味思路,看个人喜欢自己选择。我选的是偏辣和香的,于是后期就加点酱油和盐增加冲击力。如果用不辣的酱那就后期加少量糖,隐约的甜味可以提供满足感。)

2. 锅内烧油,小火煎土豆块,注意翻面。至各面微黄起锅,大约5分钟。起锅,油留着。

3. 中火,蒜片、葱段、干辣椒、香辣酱按顺序下锅,大约10s间隔。炒出香味。大火,倒入鸭掌,持续翻炒1分钟,倒入土豆。加10ml味极鲜酱油,少量盐。快速翻炒,3分钟后起锅。(注意鸭掌长时间加热胶质会融化,汤会越来越多,所以鸭掌刚熟就要起锅。)

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